醬油肉煲仔飯，以大米、醬油肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：醬油肉煲仔飯
- 分類：主食，大魚大肉，煲仔飯
- 主要食材：大米，醬油肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大米 | 2cup |
醬油肉 | 50-70g |
臘腸 | 一根 |
燻肉 | 5片 |
油 | 5tbsp |
大棵青菜 | 三顆切絲備用 |
淋汁 | - |
百里香葉子 | 10小片 很小很小喔~~~ |
蒜頭 | 兩瓣 |
薑蓉 | 3g |
辣子 | 5g |
生抽 | 4tbsp |
水 | 6-8tbsp |
蔥 | 少許 |
做法
1. 製作煲仔飯淋汁：蒜蓉 辣子 薑蓉 百里香葉子用小火煸香 加入生抽和水煮沸即可。 | |
2. 米淘洗乾淨，醬油肉、臘腸、燻肉都切片或者切小丁 |  |
3. 米入鍋，加入深1cm的水，大火煮沸後轉小火，將切好的肉類擱在米飯上方後蓋上蓋子。 |  |
4. 約8-10分鐘後，開蓋觀察米粒略微透明。沿著鍋邊緣淋入油，開蓋大火煮2-3分鐘，碼上青菜絲關火，等待十分鐘後，開蓋淋入醬汁拌勻即可 |  |
