醬汁芹菜炒牛肉丸

主料

芹菜1斤

撒尿牛肉丸半斤

醬油適量

鹽適量

做好的話味道非常好，好像有一股飄飄欲仙的感覺

基本介紹

• 中文名：醬汁芹菜炒牛肉丸
• 主要原料：芹菜1斤撒尿牛肉丸半斤
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

輔料

乾黃醬1勺

蔥姜適量

油適量

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用姜雄照於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的體提凳生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持仔故多肌肉塊。

6.鋅是另埋棗設捆外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨鞏己協檔酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要充府的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成霉乎棄對比的是，牛肉中富含鐵質。

製作步驟

1將芹菜焯水，牛肉丸煮到9成熟

2蔥姜熗鍋，加入牛肉丸，略翻炒，成盤備用

3加少許油，加入芹菜略翻炒，加入牛肉丸，翻炒均勻。

4.將乾黃醬加少許水謝開，把醬汁倒入

5.將牛肉丸和芹菜與醬汁翻炒均勻，出鍋即可。