醬汁燒魚

鹽、糖、黃醬、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜等

基本介紹

• 中文名：醬汁燒魚
• 主料：草魚
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、糖、黃醬、料酒、澱粉等

材料

鹽、糖、黃醬、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜等

製作步驟

1、草魚去頭尾、魚腸、魚鱗後洗淨。

2、將草魚切成魚塊後用料酒、鹽醃製15分鐘。

3、醃好的草魚裹上一層乾澱粉。

4、蔥姜蒜切末。

5、鍋中做油，6成熱時下入魚塊炸至金黃色撈出。

6、鍋中做底油，4成熱時下入黃醬、蔥姜蒜炒出香味。

7、烹料酒、下入魚塊、加適量清水後入鹽、糖調好味道。

8、蓋蓋大火燜燒至湯汁濃郁即成。