基本介紹
- 中文名：醜醜的蟲蟲麵包和葡萄乾麵包
- 主要食材：麵粉，鮮奶油等
- 分類：麵包
- 口味：香甜
製作方法,特徵,
製作方法
1、把所有材料放入麵包機.按揉面程式揉至完成狀態，發酵至2倍大。
2、把麵團拿出來按壓排氣，分成2份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、取一塊麵團分成5份，滾圓鬆弛10分鐘，做蟲蟲麵包。
4、把小麵團擀成長條形，在一邊放上豆沙。
5、把豆沙卷起來，兩頭捏緊，另一邊用刀切小條。
6、捲起來,小條在麵團上面成蟲蟲狀。放在烤盤，麵包之間要留有空間。
7、另一麵團分9等份，鬆弛10分鐘，做葡萄乾麵包。
8、把小麵團擀開，撒上葡萄乾。
9、捲起，揉圓，放在烤盤裡。
10、把做好的麵包放入烤箱做二次發酵。（我通常把烤箱預熱大約30C度左右，
烤箱放入2碗開水保持濕度，發酵40分鐘左右至2倍大。）
11、二次發酵好後，刷上雞蛋液，烤箱預熱350F/180C度，烤20分鐘即可。
特徵
外表醜陋，但裡面很柔軟好吃。
