醋香美人椒

醋香美人椒是一道家常素拌菜

基本介紹

• 中文名：醋香美人椒
• 口味：醋香椒脆
• 主要食材：美人椒，姜米，蔥白末，豆豉茸，陳醋
• 配料：精鹽、白糖、雞精、味素、色拉油
• 難易程度：簡單

製作原料

美人椒500克 姜米8克 蔥白末5克 豆豉茸10克 陳醋20克 精鹽、白糖、雞精、味素、色拉油各適量

製作方法

1．美人椒去蒂及椒尖，洗淨，下入沸水鍋中煮至剛斷生撈出，撕去外表薄皮。

2．淨鍋上火，放少許色拉油燒熱，下入姜米、蔥白末、豆豉茸炒香，調入精鹽、白糖、雞精、味素，隨後烹入陳醋，立即倒入美人椒翻拌均勻，起鍋吹涼，裝盤即成。

口味特點

色澤翠綠，醋香椒脆。