醋醃蘿蔔是一道美食，材料是長白蘿蔔、醋、白糖、鹽。
基本介紹
- 中文名：醋醃蘿蔔
- 主要原料：長白蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：醋30克 白糖5克 鹽3克
原料配方,製作方法,
原料配方
長白蘿蔔200克 鹽5克 紅辣椒一個 醋30克 白糖5克 鹽3克
製作方法
1.把蘿蔔削去皮，切成4厘米長的段，然後堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把劃好刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃30分鐘，然後取出來抖散，用手壓出水分。
3.把紅辣椒切成小段，使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將醃好的蘿蔔泡進去。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔里後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
醋醃蘿蔔
