醋醃藕

醋醃藕製作主料：蓮藕150克。

調料：醋50克、鹽3克,辣椒(紅、尖、乾)10克、白砂糖3克。

基本介紹

• 中文名：醋醃藕
• 主要食材：蓮藕
• 調料：醋、鹽、白砂糖、辣椒
• 工藝：煮

製作步驟

1、藕洗淨去皮，然後切成0。5厘米厚的片，泡到加一點醋的水裡去除怪味。

2、紅辣椒切成小段，使之成為環狀，去掉籽。

3、把少量醋和鹽兌到500克的水裡，然後上火煮開後將藕投入焯一下，然後再用涼水洗淨。

4、把切好的紅辣椒與醋，白糖，鹽一起放進小鍋里煮一下，然後晾涼，把藕投進去醃上。

5、食用時把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美觀。