《醃小菜做大菜》是農村讀物出版社出版的圖書,作者是牛國平,牛翔
基本介紹
- 中文名:醃小菜做大菜
- 作者:牛國平、牛翔
- 出版社:農村讀物出版社
- 定價:3.5 元
- ISBN:9787504851161
《醃小菜做大菜》是農村讀物出版社出版的圖書,作者是牛國平,牛翔
《醃小菜做大菜》是2009年農村讀物出版社出版的圖書。內容簡介《醃小菜做大菜》告訴你製作醃菜的技巧。以及做菜低油技巧和做菜低鹽技巧。醃豇豆角、醃鮮筍、醃香辣脆、醃韭菜花、醃茄子、醃海帶、醃胡蘿蔔、醃芥末茄子、醃蒜茄子、辣...
醃製鹹菜是把收割的大菜去掉殘瓣外葉,洗淨後切成兩半或四片,曬乾外表水分,用鹽把外瓣揉得稍軟,然後放進缸中,一層層擺得整齊均勻,每層都要加撒食鹽在上面,表層要多些,並均勻地撒放適量南姜、食糖,然後把缸封好,壓上石頭。
可口燒菜》《美味熘菜》北京科學技術出版社2007年1月出版,《做好冷盤有訣竅》中國輕工業出版社2007年7月出版,《煲湯熬粥128》中國輕工業出版社2008年1月出版,《調好醬汁出新菜》山西科學技術出版社2008年1月出版,《醃小菜做大菜...