酸面面是一道湖北的地方美食，做法簡單，玉米面和肥肉丁的結合，用大火炒至而成，味道偏酸，口味獨特。
基本介紹
- 中文名：酸面面
- 分類：地方小吃
- 口味：味道偏酸，口味獨特
所需食材,做法,菜品特色,
所需食材
玉米面，肥肉（瘦肉也可以根據自己口味而定），食鹽，蔥姜蒜，胡椒粉等
做法
1.先將玉米面加入少量水和鹽醃製20天左右
2.將肥肉切成丁，鍋中放少許油加入蔥、姜、蒜、胡椒粉炒香撈出備用
3.將醃製好的玉米面倒入炒過肉的鍋中翻炒4-5分鐘後，放入肉丁繼續翻炒直至玉米面焦黃，加入蔥末即可
菜品特色
味道偏酸，口味獨特
