酸辣貓耳朵

酸辣貓耳朵是以火腿腸、木耳為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：酸辣貓耳朵
• 分類：辣，酸辣
• 主要食材：火腿腸，木耳

用料

材料	用量
火腿腸	一根
木耳	適量
黃花菜	適量
香菇	十個
豆腐	一塊
西紅柿	兩個
雞蛋	一顆
香菜	一把
老陳醋	-
辣椒	-
鹽	-
胡椒粉	-
雞精	-
澱粉	-
貓耳朵	一斤
白糖	-

做法

1. 火腿腸切成小方塊	-
2. 豆腐切條
3. 香菇切條
4. 木耳、黃花菜切段
5. 西紅柿切丁
6. 雞蛋打好
7. 澱粉兌水攪拌均勻
8. 炒鍋倒油加熱到6成熱時候放入西紅柿炒至有許多湯汁
9. 放入香菇條、木耳段、黃花菜段小炒2分鐘
10. 加水——自己看自己能吃多少加多少
11. 放入豆腐、火腿腸
12. 放入水澱粉增加粘稠度。放入胡椒粉，鹽，雞精，辣椒，白糖，醋，辣椒調味。然後蓋上鍋蓋小火燉，不時的攪拌嘗味道，可以適量加入調料調味
13. 另起一鍋加水，水開後放入貓耳朵。煮開2次就把貓耳朵撈出來放到一邊。