酸辣藕段是一道美食，原料是蓮藕、白醋等。 基本介紹 中文名：酸辣藕段主要原料：蓮藕一節，白醋一湯匙半、香醋半湯匙、乾辣椒適量，姜蒜少許，鹽少許，豆瓣醬半湯匙主要營養成分：碳水化合物、微量元素。儲藏方法：即食 做法,材料,小貼士, 做法1、姜蒜切末備用，蓮藕去皮切成小段，浸泡在水中，水中倒入一湯匙半的白醋；2、連醋水帶藕段一起在鍋中煮開，轉小火再煮5分鐘；3、鍋中少許油，爆香姜蒜末，加入乾辣椒繼續翻炒出香氣，最後加入豆瓣醬炒出紅油；4、倒入煮過的藕段，淋半匙香醋，大火翻炒2分鐘即可起鍋。材料蓮藕一節，白醋一湯匙半、香醋半湯匙、乾辣椒適量，姜蒜少許，鹽少許，豆瓣醬半湯匙小貼士1、藕段浸泡在放有白醋的水中可有效防止藕段變黑；2、這道菜藕的形狀也可不切段改切丁或者片，隨個人喜好而定。
