酸辣牛百葉

酸辣牛百葉是一道美食,主要食材是牛肚、香菜,植物油。

基本介紹

  • 中文名:酸辣牛百葉
  • 主要食材牛肚,香菜,植物油
  • 口味:酸辣
  • 調料:香油,味素,胡椒粉,辣椒
簡介:,材料:,做法:,

簡介:

白、綠相間,入口脆嫩,鮮香微有酸辣。

材料:

主料:牛肚100克,調料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味素1克,胡椒粉1克,辣椒(紅,尖,乾)5克,大蔥3克,姜2克,大蒜(白皮)2克,八角2克,澱粉(豌豆)5克

做法:

1.牛百葉泡洗乾淨後,放入開水鍋內,加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出;
2.用冷水過涼後切成細絲;
3.香菜洗淨去葉,將梗切寸段,乾辣椒切細絲;
4.炒鍋上火,倒入植物油10克,燒熱後投入蒜片,放入辣椒絲,蔥薑絲,百葉絲,烹入料酒翻炒幾下,再放入其他調料翻炒,加入香菜段,淋入水澱粉,滴入明油,出鍋裝盤即可。

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