酸豆角炒毛豆粒

基本介紹

• 中文名：酸豆角炒毛豆粒
• 主要食材：酸豆角，小紅尖椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
酸豆角	一包（華潤或者大超市購買，有條件自己泡）
小紅尖椒	三顆
湖南的壇壇鄉剁椒	一勺
蒜瓣
毛豆粒	三兩

做法

1. 毛豆買回來自己剝，這樣的新鮮。準備三兩左右毛豆粒，洗淨，瀝乾。

2. 我家不常吃酸菜，所以今年沒泡菜。華潤萬佳4.5元一包的酸豆角味道很清爽，做菜更是非常的好吃！拆袋，洗淨豆角，切小粒。

3. 小紅椒切粒，蒜瓣切粒。

4. 熱鍋冷油，油溫冒青煙，關火，撒蒜瓣粒，紅尖椒粒，再開火，下豆角粒，炒出香味，炒一炒，接著下毛豆粒，剁椒，炒均勻後加水蓋蓋子，中火燜至毛豆軟熟，即可。此菜無需放鹽！！！！（剁椒及酸豆角都有鹹味！！！）