酸蘿蔔饢包肉

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔饢包肉
• 主要食材：酸蘿蔔，土豆

用料

材料

酸蘿蔔

土豆

肉

蔥

姜

糖

鹽

醬油

全麥粉

普通麵粉

做法

1. 酸蘿蔔切末
2. 土豆切末
3. 加入蔥薑末少許，吃全素的可以不要加蔥需要注意的是生薑外皮性寒，內里性熱，所以最好去皮，我用的泡姜，理論上來說比較溫和，就沒有去皮
4. 加肉末，家裡老太太無肉不歡……
5. 入糖，鹽，老抽調味，吃辣的可以加辣椒粉或者醬
6. 和面：我們家吃麵都要放一半的全麥粉，比較健康，比例是一比一，吃不慣的朋友可以用富強粉一類的普通麵粉
7. 開水和面，用筷子叫撒至雪花狀，開始上手揉，揉到三光，這個時候讓麵團醒20分鐘，可以用這個空隙做餡
8. 麵團和餡都準備好之後把麵團分成小劑子
9. 取一個小劑子擀成薄片，放餡料，一次可以不用放太多
10. 放一張麵皮，把兩張麵皮邊緣按緊實
11. 再放餡
12. 重複步驟10，到你覺得你包不下去了……我用了三張皮，就是兩層
13. 形狀隨意，開心就好，不要漏是關鍵
14. 入烤箱180度20分鐘
15. 斷面，順便開吃