酸菜脊骨燉凍豆腐

酸菜脊骨燉凍豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為酸菜、脊骨、凍豆腐、粉條、適量油、適量鹽、適量花椒粉、適量大料、 適量蔥、 適量姜 、適量醬油 、適量雞精。

基本介紹

• 中文名：酸菜脊骨燉凍豆腐
• 主要原料：主料1000g酸菜 500g脊骨 1塊凍豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量鹽 適量花椒粉

食材

主料1000g酸菜 500g脊骨 1塊凍豆腐 50g粉條 配料適量油 適量鹽 適量花椒粉 適量大料 適量蔥 適量姜 適量醬油 適量雞精

製作步驟

1 酸菜洗淨切絲，放在清水中浸泡10分左右

2 脊骨洗淨

3 鍋中坐水焯脊骨

4 另起鍋坐水，放入焯好的脊骨和薑片燉20分左右，連湯盛出備用

5 酸菜擠乾水分備用

6 凍豆腐解凍

7 切蔥花薑片

8 熱油鍋，放入大料、蔥花、薑片炒香

9 放入酸菜翻炒

10 放入適量花椒粉炒勻

11 倒入適量醬油炒勻

12 倒入脊骨和肉湯

13 放入凍豆腐

14 再放入粉條

15 蓋上鍋蓋，燉至粉條熟透

16 放入鹽調味

17 最後放入雞精即可