酸菜番茄魷魚湯

酸菜番茄魷魚湯是以魷魚、番茄為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：酸菜番茄魷魚湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：魷魚，番茄

用料

材料

魷魚

番茄

酸菜

姜、洋蔥、鹽、料酒、醋，少許辣椒。

做法

1. 將魷魚清理後，切十字刀，倒入一鍋放入姜料酒的水焊幾分鐘，撈出用冷水浸泡。 番茄洗淨切圈備用。 酸菜切絲。 將鍋燒熱倒油，冷油放入辣椒煸至出餵撈出辣椒，放入薑片和一點鹽，倒入酸菜抄熱加水燒至沸騰。 把魷魚從冷水中撈出，倒進鍋中同時加入料酒和洋蔥。 待湯再次沸騰時加入番茄。 關火，加入少許醋。出鍋。