酸菜煎蛋面

製作步驟

1. 不粘鍋倒少許油

2. 打入雞蛋，撒上少許鹽

3. 翻一面再撒上少許鹽

4. 炒鍋燒上水，水應該是你要煮的麵條的四倍

5. 炒鍋燒上水，水應該是你要煮的麵條的四倍

6. 菜葉切細7. 菜葉切細

8. 泡菜切細，泡辣椒切細

9. 泡菜切細，泡辣椒切細

10. 水開了放入麵條，一定是水開了才能放喔，第一次煮麵條的同學們。

11. 不粘鍋再倒入少量油（好在我有兩個鍋。哈哈）

12. 倒入泡菜炒一下（炒過才會香才好吃）

13. 拿一個大點的碗，放入一勺鹽，半勺雞精（倒入半勺麵湯，喜歡吃多點湯的可多放些）

14. 麵條煮到八成熟的時候（挑起一根麵條咬斷看裡面還有一點點的白心）放入青菜葉

15. 好了，煮好了盛出來擺漂亮點。這樣吃著心情也會好些。

基本介紹

• 中文名：酸菜煎蛋面
• 主要原料：雞蛋一個麵條二兩泡菜少許鹽少許雞精少許油少許小蔥少許青菜葉少許
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：雞蛋麵條泡菜

簡介

菜品口味 酸鹹

主要工藝 煮

所需時間 十分鐘

製作難度 簡單

所用廚具 炒鍋、不粘鍋

食材明細

雞蛋一個

麵條二兩

泡菜少許

鹽少許

雞精少許

油少許

小蔥少許

青菜葉少許

小貼士

1、煮麵的時候一定是水開再煮麵，煮麵的水一定要多些。要不煮出來面不夠清亮

2、青菜葉容易熟一定要面快熟的時候放，這樣的菜葉才好吃

3、煎蛋的時候一定要兩面都撒上鹽。這樣蛋才有味

4、煎蛋面應該是清淡口味的