酸菜排骨冬粉湯

酸菜排骨冬粉湯是一道菜品，主料是排骨，冬粉。

基本介紹

• 中文名：酸菜排骨冬粉湯
• 主要食材：排骨，酸菜
• 配料：蔥1/2棵、姜2片、花椒
• 第一步驟：、排骨切段，涼水下鍋，

材料

排骨500克、酸菜500克、清水2500克

配料

蔥1/2棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1個、鹽3克

做法

1、排骨切段，涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，盛出備用；

2、鍋中倒入清水，放入蔥、姜、花椒、大料；

3、水將沸時放入焯過水的排骨，大火煮沸，小火繼續煮約10分鐘；

4、酸菜片成薄片，切細絲放入鍋中，煮約30分鐘；

5、冬粉泡軟，放入鍋中煮一兩分鐘，加鹽調味即可。