酥肉燉著吃，配上酸菜，是非常開胃的一道家常菜，養生，簡單易學，主料：酸菜、酥肉、麵粉。
基本介紹
- 中文名：酸菜小酥肉
- 分類：家常菜
- 口味：酸辣可口
- 主要食材：酸菜、豬裡脊、麵粉
主料：酸菜、豬裡脊、麵粉
輔料：蔥、姜、蒜、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、花椒粉、料酒
1、豬裡脊300克切片、放入白鬍椒粉2克、鹽2克、花椒粉2克、料酒10毫升、攪拌醃製半小時
2、酸菜100克切片、蒜切片、姜切片
3、麵粉100克，雞蛋2個，適量水攪勻
4、起鍋燒油，油300毫升，豬裡脊裹上麵粉糊放入油鍋，炸制金黃酥脆出鍋
5、放入姜蒜爆香，放入酸菜，適量水，白鬍椒粉2克、鹽1克，倒入小酥肉，小火煮一會出鍋
