酸薹菜

酸薹菜（Ardisia solanacea Roxb.），別名：帕累，報春花科、紫金牛屬下的一個植物種。灌木或喬木，高6米以上。產於雲南南部及東南部、廣西西南部等地，斯里蘭卡至新加坡亦有。生長於海拔400-1550米的疏、密林中或林緣灌木叢中。

嫩葉、莖經燙軟、漂洗處理後，可作蔬菜，是少數民族常食用的野菜之一。

基本介紹

• 中文名：酸薹菜
• 拉丁學名：Ardisia solanacea Roxb. 
• 別名：酸苔菜、帕累
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱 
• 目：杜鵑花目
• 科：報春花科
• 屬：紫金牛屬
• 種：酸薹菜
• 分布區域：中國雲南、廣西，斯里蘭卡，新加坡

形態特徵

灌木或喬木，高6米以上；小枝粗壯，無毛，具大葉痕和皺紋。葉片堅紙質，橢圓狀披針形或倒披針形，頂端急尖、鈍或近圓形，基部急尖或狹窄下延，長12-20厘米，寬4-7厘米，兩面無毛，具疏腺點，側脈約20對，明顯，微隆起；細脈網狀，不甚明顯；葉柄長1-2厘米。

復總狀花序或總狀花序，腋生，總梗長5-10 (-14) 厘米，粗壯；花梗長1-3厘米，粗壯，均無毛；花長約1厘米，花萼僅基部連合或幾分離，萼片廣卵形至腎形，長約3毫米，頂端圓形，基部略耳形，互相重疊，具密腺點，幾全緣或具微波狀緣毛，邊緣幾膜質；花瓣粉紅色，寬卵形，長約9毫米，頂端急尖或鈍，具密腺點，兩面無毛；雄蕊與花瓣近等長，花葯長圓狀披針形，背部具密且大的腺點；雌蕊與花瓣幾等長，子房球形，具密腺點，無毛；胚珠多數，數輪。

果扁球形，直徑7-9毫米，紫紅色或帶黑色，密布腺點。花期2-3月，果期8-11月，也有花正開果亦熟的情況。

生長環境

生於海拔400-1550米的疏、密林中或林緣灌木叢中。

分布範圍

產於西雙版納、滇東南等地，中國廣西（隆林）亦有。從斯里蘭卡至新加坡均有分布。

主要價值

嫩葉、莖經燙軟、漂洗處理，可作蔬菜，是傣族常食用的野菜之一。

物種區別

酸薹菜與矮紫金牛（A. humilis Vahl）的主要區別是酸薹菜葉片薄，堅紙質，花萼、花瓣具密腺點，萼片具緣毛，花序腋生；與小喬木紫金牛（A. arborescens Wall.）則十分近似，但枝條、總花梗、花梗均較粗壯，花亦較大可以區別。