酸筍辣炒毛豆

酸筍辣炒毛豆是一款由酸筍、毛豆等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸筍辣炒毛豆
• 主要原料：毛豆，酸筍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：乾紅辣椒、蒜、姜

菜餚簡介

菜品口味：酸辣

主要工藝：炒

主要食材：豆類

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

食材明細

原料：毛豆

酸筍

配料：乾紅辣椒

蒜

姜

花椒

調料：料酒

金瀾醬油

黑胡椒

鹽

蔬菜精

製作步驟

1.酸筍洗淨瀝乾水，切小段備用，鍋里燒開水，把毛豆氽燙至斷生變色，約3分鐘左右，撈出過涼水瀝乾備用。

2.乾紅辣椒切小段，姜蒜切末備用，鍋熱注油倒入姜蒜末，乾紅辣椒和花椒爆香。

3.辣椒顏色變深的時候，倒入酸筍丁一起大火翻炒至筍丁水分蒸發，再倒入毛豆米大火快速炒勻。

4.依次加入鹽半勺，加入現磨的黑胡椒少許，加入蔬菜精炒勻，最後加入料酒少許，放入醬油炒勻出鍋。