酸甜茄汁魚柳

酸甜茄汁魚柳是一道由魚柳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸甜茄汁魚柳
• 魚柳：200g
• 玉米澱粉：1大勺
• 蒜：2瓣

材料

魚柳200g、玉米澱粉1大勺、蒜2瓣、番茄醬2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺

做法

1. 魚柳剔骨，切粗條；

2. 放入玉米澱粉；

3. 放入蚝油；

4. 用手抓勻，使每塊魚柳均勻裹上一層澱粉；

5. 取一隻乾淨的碗，放入白砂糖；

6. 加入番茄醬；

7. 加入少許白醋；

8. 加入蒜末，用勺子調勻；

9. 鍋燒熱，多放些油，待油燒熱，放入魚柳；

10. 炸一分鐘左右，倒入料汁翻炒；

11. 先前盛過魚柳的碗不要洗，兌少許水，調成水澱粉；

12. 水澱粉倒入鍋中勾芡，湯汁略收即可盛出。