酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜

酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜是一道由娃娃菜、白蘑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜
• 主要食材：娃娃菜，白蘑菇，胡蘿蔔
• 輔料：鹽、橄欖油、葡萄醋
• 工藝：炒

材料

娃娃菜2個，白蘑菇適量，胡蘿蔔茸2大匙，鹽適量，橄欖油適量，葡萄醋適量

做法

1.橄欖油中火加熱，放胡蘿蔔茸，炒一分鐘，火加大，放白蘑菇塊，

2.蘑菇開始出水後，加幾滴葡萄醋，加鹽，再炒一分鐘左右，把出的水倒在一個小碗中（不會特別的多），

3.然後火加大，再翻炒半分鐘，盛出來。不關火，把蘑菇水倒回鍋中，加熱至沸騰，放娃娃菜，加少許鹽，菜開始變軟後把炒好的蘑菇倒回鍋中，一起翻炒一下，關火。

小訣竅

1.少許新鮮的紅色彩椒，如果放紅椒的話，可以切成小丁（2大勺的量）和胡蘿蔔茸一起下鍋。

2.沒有葡萄醋的話用鎮江香醋也可以。