酸甜彩椒裡脊片

基本介紹

• 中文名：酸甜彩椒裡脊片
• 主要食材：彩椒，裡脊片
• 分類：家常菜，糖醋，下飯菜，酸甜

用料

材料

彩椒

裡脊片

蔥姜蒜末兒

鹽

白糖

米醋

澱粉

蛋清

醬油

料酒

做法

1. 彩椒洗淨去蒂去籽，切條待用

2. 裡脊切1厘米厚的薄片，放入料酒、醬油，抓拌均勻，醃製15分鐘

3. 醃製好的裡脊片放入一個蛋清，澱粉抓拌均勻待用

4. 鍋里放底油，7分熱，把醃製好的裡脊片碼入鍋里，煎至兩面金黃

5. 盛出，瀝油，待用

6. 鍋里放底油，7、8分熱放入蔥姜蒜末兒，炒出香味

7. 放入米醋，白糖、少許醬油，沸騰後，放入煎好的裡脊片，翻炒

8. 放入少許鹽調味，放入彩椒

9. 最後淋水澱粉

10. 出鍋