酸湯豬手

酸湯豬手是以豬手、泡蘿蔔為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：酸湯豬手
• 分類：湯羹
• 主要食材：豬手，泡蘿蔔

用料

材料

豬手

泡蘿蔔

小米辣

青花椒

土豆

泡野山椒

白醋

姜

做法

1. 將泡蘿蔔切成絲

2. 將土豆切成條，並煮至半成熟

3. 將豬手砍成小塊和泡野山椒，加薑片，用高壓鍋上氣後悶5分鐘

4. 將泡蘿蔔絲、土豆一起炒香，加水煮沸，如果酸味不足，加一些白醋

5. 用漏勺將土豆條和蘿蔔絲起鍋，再將豬手放鍋里煮沸

6. 把湯和豬手一起倒在裝土豆條和蘿蔔絲的碗裡

7. 再用小量的油把青花椒，小米辣燙熟，一起倒在碗裡