酸湯素臊子麵

基本介紹

• 中文名：酸湯素臊子麵
• 主要食材：麵粉，水
• 分類：面

用料

材料	用量
麵粉	若干
水	若干
雞蛋	兩個
木耳	若干
豆腐	一塊
小蔥	切碎一把
胡蘿蔔	一大根
黃花菜	若干

做法

1. 和面，面里可以加1-2個雞蛋。
2. 手擀麵，面擀成一大張，儘量薄，然後對摺切條。面上多撒麵粉，不然會粘住。
3. 黃花菜切碎，豆腐切丁，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，小蔥切碎，攤雞蛋餅切菱形
5. 調面。面煮好了後，乘面，加點麵湯，倒醋，加一點白糖，香油，把炒好的臊子放上去，撒雞蛋皮和小蔥。