酶的專一性

酶的專一性(Enzyme Specificity)是指酶對底物及其催化反應的嚴格選擇性。

基本介紹

• 中文名：酶的專一性
• 外文名：Enzyme Specificity
• 三種類型：絕對、相對、立體專一性
• 領域：生物

酶對所作用的底物有嚴格的選擇性。一種酶僅能作用於一種物質，或一類分子結構相似的物質，促其進行一定的化學反應，產生一定的反應產物，這種選擇性作用稱為酶的專一性。

通常酶只能催化一種化學反應或一類相似的反應，不同的酶具有不同程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對專一性、相對專一性、立體專一性；也可分為：結構專一性和立體異構專一性。

過氧化碳氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。細胞代謝能夠有條不紊的進行，與酶的專一性是分不開的。