酥黃豆燒肉

基本介紹

• 中文名：酥黃豆燒肉
• 主要食材：黃豆，五花肉
• 分類：酥

用料

材料	用量
黃豆	適量
五花肉	少許
料酒	少許
雞精	少許
老抽

做法

1. 把五花肉洗乾淨，切塊

2.

3. 在鍋中把水煮開後放入切好的肉焯一下，去除血水和雜質。然後拿出備用

4. 把洗乾淨了黃豆和肉放入高壓鍋。由於是用高壓鍋燒的，黃豆就不用提前浸泡了,先放料酒

5. 接著放入老抽

6. 攪拌一下

7. 放水，要沒過肉。蓋緊高壓鍋蓋。等到鍋冒出白氣並發出“嗤、嗤、嗤”的聲音，讓它“嗤

8. 上十分鐘。然後改中火煮上30分鐘就關火。等到能打開蓋子的時候，放點白糖，再煮三、四分鐘放

9. 雞精就好了啊！如果黃豆事先浸泡過，那么中火時間可以縮短到20分鐘