酥香龍眼小餅乾

酥香龍眼小餅乾是以低筋麵粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥香龍眼小餅乾
• 分類：餅乾，酥
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	200克
黃油	70克
龍眼肉	60克
白砂糖	70克
蛋黃	4個

做法

1. 低筋麵粉200克、黃油70克、白砂糖70克、蛋黃3個、蛋黃1個（表面刷液用）、龍眼肉（桂圓）60克

2. 黃油室溫軟化加入白砂糖打至蓬鬆狀態

3. 蛋黃分三次加入黃油內打成黃油糊

4. 麵粉過篩到黃油糊里，攪拌至團狀

5. 加入切碎後的龍眼肉用手揉成團後放到冰櫃內冷藏40分鐘

6. 冷藏後的麵團拿出用擀麵杖擀成0.6或0.7厘米後的薄餅再用刀子切成長方形塊，表面刷上蛋黃液

7. 烤箱180度預熱，烤15分鐘左右，表面金黃色即可。出爐放涼後放入密封盒內隨吃隨拿