酥香蘑菇

酥香蘑菇是一道美食，由蘑菇、煙肉碎等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：酥香蘑菇
• 主要食材：蘑菇10粒，煙肉碎30克，洋蔥碎60克
• 調料：鹽及胡椒粉少許
• 工藝：烤

特點

酥香蘑菇製作簡單，口感良好。

材料

蘑菇10粒，煙肉碎30克，洋蔥碎60克，新鮮柯力根奴香草少許，蒜茸1粒，麵包糠15克，鹽及胡椒粉少許，橄欖油1湯匙。醬汁：紅椒粉吉茶匙，蒜香醬80毫升。

做法

(1)將蘑菇洗淨，切去根莖，待用。

(2)以不粘鍋炒香菸肉碎、洋蔥碎及蒜茸，加入少許香草碎，下鹽及胡椒粉調味成餡料。

(3)把餡料釀入蘑菇上，撒上麵包糠及淋上橄欖油。

(4)將蘑菇放入250℃的烤爐內，烤至金黃色。

(5)紅椒粉與蒜香醬拌勻成醬汁。

(6)蘑菇放在碟上，加上醬汁，即可享用。

注意：

(1)選擇蘑菇時，以形狀大小均勻的為好。

(2)煮洋蔥碎及煙肉碎時，要以小火煮至材料乾身，味道才會濃郁。