材料:
麵粉500g 白糖:100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)
做法:
首先,和面。將
酵母放於面盆中,加少量溫水中化開,將白糖放府戀組戰入其中攪拌均危剃拒嚷背朵戶勻。
雞蛋攪勻倒入盆中,揉面至表面光滑。
其次,發麵。將揉好的面靜置1-2小時左右,這個過程主要是讓面發起榜漿來,如果背殼紋家裡溫度很適合,半個小時左右即可發好,發好的面會彭的很大。
再次,做麻花。將面揉搓成細條首位對摺自然成型再次對摺即成麻花狀。
最後,炒鍋放油至5成熱,放入麻花,即成香噴噴鬆軟可口的酥軟大麻花
小訣竅:
油不可過熱,否則外邊焦糊,裡邊凳獄膠不習乘凝熟,可適當調節煤氣閥門控制火候。