酥脆雙菇春卷是一道由肉末、金針菇、蘑菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：酥脆雙菇春卷口味：鹹鮮主要食材：肉末輔料：胡椒粉，魚露 食材,做法,注意事項, 食材主料肉末250g金針菇100g蘑菇100g春卷皮20張配料 油適量鹽適量胡椒粉適量魚露適量蒜苗適量蔥適量耗時 準備時間10-20分鐘製作時間10分鐘內做法將蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇洗淨備用；將肉末，蒜苗，蔥，金針菇，蘑菇切碎攪拌一起；加入調味料攪拌攪勻備用；春卷皮撕開，勺適量的金針菇放在上面捲起來；置鍋火上，燒到6.7成熱，放入春卷，炸至表面金黃即可撈出，控乾油即可食用。注意事項1 金針菇，香菇儘量切細點，這樣容易熟；2 春卷捲起來時，可在封口處沾點水；3 油不能燒太熱才放春卷，不然容易造成外面焦了而裡面沒熟；
