酥脆米蒜磚是一道精緻的點心，以米飯、麵粉為主料，以雞蛋、酵母（乾）為輔料糅合烤制而成，呈蒜香味。有增強抵抗力、健脾、保護視力、健腦安神、緩解腹瀉、健腦益智、保肝的功效。
基本介紹
- 中文名：酥脆米蒜磚
- 主要食材：米飯，高筋麵粉
- 分類：點心
- 口味：蒜香
- 輔料：雞蛋、酵母（乾）
- 工藝：烤
- 功效：抵抗力、健脾、保護視力
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材料
用料
輔料
- 雞蛋50克
- 酵母(乾)3.8克
調料
酥脆米蒜磚的做法
麵包材料：雞蛋50克、玉米油30克、牛奶150克、細砂糖35克、鹽3.8克、大米飯60克、高筋麵粉320克、乾酵母3.8克
蒜香醬：黃油100克、大蒜粉20克、鹽2克、歐芹碎（法香）少許、羅勒碎少許
1.將牛奶、雞蛋、玉米油先倒入桶里，接著放入鹽和細砂糖，拿起麵包桶搖晃幾下，接著放入大米軟飯，最後放入高粉和酵母
2.選擇第九項的米飯麵包功能，設定烤色淺，和重量，按下啟動的程式
3.也可以在聽到投料蜂鳴聲音滴滴滴提醒時，再放入大米軟飯，我還是覺得在剛開始放材料時放入米飯最好
4.最後等待麵包製作完成，取出麵包冷卻
5.黃油軟化後，加入鹽打發，再加入蒜粉，拌勻
6.最後加入歐芹碎和羅勒碎，再攪拌均勻備用
7.麵包出爐後冷卻，然後用鋸刀切掉麵包四周圍的麵包皮，再將麵包切成小小四方形形狀
8.然後抹上蒜香醬料，除了底部不抹，小麵包的四周圍都要抹上蒜香醬，然後放入預熱好的烤箱裡，160-170度烤20分鐘
