酥皮肉桂蘋果派

基本介紹

• 中文名：酥皮肉桂蘋果派
• 主要食材：西式起酥皮350克，蘋果泥200克，蘋果6隻，檸檬半隻，
• 分類：派，酥

用料

材料

西式起酥皮350克，蘋果泥200克

蘋果6隻，檸檬半隻，

香草糖40克，牛油40克

做法

1. 西式起酥皮詳細做法請見：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100z78p.html

2. 蘋果泥：蘋果兩隻，水2湯勺，肉桂粉1茶勺，蜂蜜1湯勺。把兩隻蘋果切碎，放入小鍋中，加入2湯勺水，1茶勺肉桂粉，煮開後蓋上鍋蓋小火燜20分鐘，至蘋果軟爛。調入1湯勺蜂蜜，用攪拌器打成果泥備用。

3. 蘋果派：1.烤箱預熱180攝氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀麵杖做成2mm薄的長方形，放在鋪了牛油紙的烤盤上。均勻地抹上肉桂蘋果泥，邊緣部分要留出2cm左右的空隙。2.把六隻蘋果分別切成薄片，在蘋果片上擦上檸檬汁防止其氧化變黑。把蘋果片緊密地鋪在派皮上。撒上香草糖和切成小塊狀的牛油，送入烤箱180攝氏度烘烤25－30分鐘就可以了。