酥口曲奇

酥口曲奇是以牛油、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酥口曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：牛油，淡奶油

用料

材料	用量
牛油	150g
淡奶油	80g
高筋麵粉	180g
粟粉（玉米澱粉）	40g
杏仁粉	60g
細沙糖	50g
可可粉或抹茶粉	4g
如果加蔓越莓	80g
鹽	1g

做法

1. 將黃油軟化打發到顏色變淺。加細砂糖繼續打，直到看不到砂糖粉。

2. 將淡奶油倒入加糖打好的黃油中，繼續打發，直到色變淡，輕微蓬漲

3. 將高筋麵粉和粟粉過篩，倒入步驟2做好的牛油淡奶油中。杏仁粉顆粒大直接倒進來，不用過篩。再加鹽。進行攪拌，直到看不到粉狀物。

4. 加入自己喜歡的口味，如可可粉，抹茶粉，或蔓越莓。注意加蔓越莓最好之前先用剪刀剪碎。

5. 預熱烤箱，擠花。190度 中層15分鐘。溫度依據自家烤箱的脾氣來。想上色，可以在最後幾分鐘將烤盤放到上層。