酒釀雞蛋小丸子

基本介紹

• 中文名：酒釀雞蛋小丸子
• 主要食材：自製甜酒釀，雞蛋
• 分類：丸子

用料

材料	用量
自製甜酒釀	半碗
雞蛋	一個
糯米小丸子	適量

做法

1. 先搓小丸子，超市買的乾糯米粉加適量水，就跟搓橡皮泥似的，搓成大約小指指尖大小的小丸子

2. 坐一鍋熱水，放適量糖 ，我放的是冰糖粉，普通白砂糖也可以

3. 將甜酒釀倒入鍋中，大火煮開後，轉中小火咕嘟一下

4. 下入搓好的小丸子，等小丸子煮到漂在水面上，呈半透明狀的時候，用筷子稍微夾一下，沒有硬心就說明已經熟透了

5. 將雞蛋抽成雞蛋液，沿鍋邊轉圈倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌鍋里的甜酒釀，使雞蛋液能變成大小均勻的雞蛋花

6. 出鍋，開吃