酒釀蛋酒

基本介紹

• 中文名：酒釀蛋酒
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：飲品

用料

材料	用量
雞蛋	2
牛奶	200ml
酒釀	150-200ml
鹽	2g
紅糖或白糖或冰糖	適量

做法

1. 雞蛋2個，加適量糖分（因為酒釀含糖，所以此步我沒加糖，成品不是很甜，可以適量加糖喔），鹽，打發雞蛋發白
2. 牛奶酒釀倒入鍋中，煮至快沸騰關火，將其倒入1中（注意攪拌倒入防止局部溫高）
3. 混合好後倒回鍋中，繼續加熱至70度左右（不要時間過長，容易雞蛋變化），不停攪拌，倒入杯中，搞定