《酒店管理金鑰匙書庫:新編酒店客房管理》結合酒店管理工作的實際情況，借鑑國內外成功的酒店經營管理理念，全面系統地介紹了酒店客房管理的執行和工作細節問題，詳細介紹了酒店客房管理的各項工作，並提供了大量的管理常用制度和表格。
基本介紹
- 書名：酒店管理金鑰匙書庫:新編酒店
- 作者：肖雲山 梭倫
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7534458226
- 外文名：Hotel Guestroom Management
- 出版社：江蘇美術出版社
- 頁數：234頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《酒店管理金鑰匙書庫:新編酒店客房管理》具有較強的實用性、權威性、系統性和全面性，可供酒店經營管理者、部門經理及有志於從事酒店經營管理的人員閱讀。
圖書目錄
第1章客房部管理概述
客房部的地位與作用
客房是酒店的主要組成部分
客房服務是酒店服務的主體
客房收入是酒店經營收入的主要來源
客房部是帶動酒店一切經濟活動的樞紐
客房服務水平決定著酒店的等級水平
客房部工作內容
合理制定程式，做好組織接待工作
提供舒適環境，保持客房整潔衛生
提供熱情服務，保證客房產品質量
保養客房設施，確保處於良好工作狀態
控制物質耗損，加強設備與物品管理
加強安全意識，保障客人財產安全
客房部工作特點
服務性
複雜性
時段性
隨機性
協作性
隱秘性
安全性
客房部產品種類
單人房
雙人房
標準間
普通套間
豪華套間
總統套間
客房部與其他部門的關係
與前廳部的關係
與餐飲部的關係
與採購部的關係
與財務部的關係
與人事部的關係
與行銷部的關係
與工程部的關係
與保全部的關係
第2章客房部組織機構與定員
第3章客房的布置設計與美化
第4章客房清潔與衛生管理
第5章客房服務質量管理
第6章客房一般服務標準化管理
第7章客房商務樓層服務標準化管理
第8章客房安全管理
第9章客房物資的管理與控制
第10章客房管理常用表格
客房部的地位與作用
客房是酒店的主要組成部分
客房服務是酒店服務的主體
客房收入是酒店經營收入的主要來源
客房部是帶動酒店一切經濟活動的樞紐
客房服務水平決定著酒店的等級水平
客房部工作內容
合理制定程式，做好組織接待工作
提供舒適環境，保持客房整潔衛生
提供熱情服務，保證客房產品質量
保養客房設施，確保處於良好工作狀態
控制物質耗損，加強設備與物品管理
加強安全意識，保障客人財產安全
客房部工作特點
服務性
複雜性
時段性
隨機性
協作性
隱秘性
安全性
客房部產品種類
單人房
雙人房
標準間
普通套間
豪華套間
總統套間
客房部與其他部門的關係
與前廳部的關係
與餐飲部的關係
與採購部的關係
與財務部的關係
與人事部的關係
與行銷部的關係
與工程部的關係
與保全部的關係
第2章客房部組織機構與定員
第3章客房的布置設計與美化
第4章客房清潔與衛生管理
第5章客房服務質量管理
第6章客房一般服務標準化管理
第7章客房商務樓層服務標準化管理
第8章客房安全管理
第9章客房物資的管理與控制
第10章客房管理常用表格
