酒店全權委託管理

概述

全權委託管理是符合現代市場經濟的管理模式之一，尤其適合缺乏酒店運營經驗的業主，酒店業主與專業酒店管理公司通過契約形式，界定酒店經營的有關權利和義務，在業主董事會授權範圍內，對酒店的日常事宜有自主權和決定權，可以快速提高酒店的經營水平。

主要優勢

a、幫助業主酒店設計符合委託酒店的管理模式並建立一整套科學完善的而又可行的規章制度

b、為委託酒店培養和造就一批合格的酒店經營管理人才和有良好素質的員工隊伍。

c、把委託酒店納入酒店管理集團的全球訂房網路，為委託酒店建立完善的客源網路和銷售隊伍。

兩種類型

第一類：每日經營管理、開業籌備、人員招聘、培訓、品牌使用等。

一般是指大型的酒店管理集團，旗下擁有獨立的酒店品牌。

第二類：每日經營管理、開業籌備、人員招聘、培訓、不包括使用管理公司品牌，

但尋求連鎖加盟的方式提供管理品牌。

一般是指專業的酒店管理公司（專業管理團隊），但公司本身並不具備酒店品牌和

市場推廣網路。

項目收費

第一類：2-4%的總營業收入（基本管理費），和在協定成本控制範圍內約定的獎勵管理費。

第二類：2-4%的總營業收入（基本管理費），和提取房間總收入最高可達5%的特許連鎖費用。

此兩種模式的基本管理費一樣，但由於第一類的獎勵費是根據經營成本的設定來決定的，因此，該方式更容易被業主接受。

管理公司趨向一致的向所管理的酒店收取的費用有四項：包括根據營業總收入百分比提取的基本管理費和經營毛利的百分比提取的獎勵管理費是管理公司認可的兩項直接收入，和兩項管理公司認為是作為銷售成本沖抵而非收入（國內認為是間接收入）的根據營業總收入百分比提取的市場行銷費和根據預訂客房情況收取的全球訂房費用。

各酒店向管理公司支付的管理費具體數額各不相同，一般為基本管理費占營業總收入的2-4%，獎勵管理費占營業毛利的4-10%（部分酒店在提取獎勵管理費時會有附加條件），如以35%的平均毛利率計算，基本和獎勵管理費可以占到整個營業總收入的2.4-5.5%，如此可見，全權管理方式的平均管理費用大致是總營業收入的4%左右。

發展趨勢

全權委託管理適合酒店管理人材匱乏的欠發達地區和國家，在中國改革開放初期，所引進的國際管理品牌都是採取全權委託管理模式。全權委託管理的主要缺陷是管理集團派出的中高層管理人員的工資和福利成本（包括總經理、總監、部門經理等5 – 7人左右），一般都占到酒店工資和福利開支總額的10% - 25%左右。

在歐美已開發國家，包括希爾頓、萬豪、洲際、雅高等著名國際酒店管理品牌，採用的基本上都是特許連鎖經營模式。近些年來，國內的酒店業主已經逐漸意識到了國際酒店管理品牌的高成本和外派人員與本土員工在文化等方面的差異，加上國內酒店管理人才水平已逐漸達到甚至超過外來人員的水平，因此，從降低管理成本，以及規避酒店經營周期性風險考慮，酒店業主一般都採取短期全權委託管理或加入特許連鎖經營的模式。

酒店全權委託管理

概述

主要優勢

兩種類型

項目收費

發展趨勢

全權委託管理案例

相關詞條

熱門詞條