鄂柑一號（金水柑）是由湖湖北省農科院果茶蠶桑研究所對普通椪柑經化學誘變和變溫處理培育出的椪柑新品種，1993年通過湖北省農作物品種審定委員會審定。
平均單果重154g,果實扁圓形，果形指數0.82，可食率76%，，武漢地區成熟期11月中旬，極耐貯藏，常溫下置於紙箱中貯藏4個月後才開始出現腐爛，一般可貯放至次年5月，且抗寒性強，綜合性狀超過蘆柑。
1997 年獲湖北省人民政府星火獎，2001 年被評為湖北省特色水果。被列為湖北省柑桔主推品種，獲湖北省科技進步三等獎、省星火三等獎。
形態特性
該品種植株生長勢強健，樹姿較直立，果實高腰扁圓形；果頂平或微凹，果基微凹，四周廣平，果皮與囊瓣緊貼，油胞小而密生，果皮較薄，中心柱較小。果大或中大，果形端正，高腰，平均單果重143g,橙紅色，有光澤；果肉橙色，肉質脆嫩，風味芳香，味濃爽口，品質極優。
囊瓣8～10瓣；可溶性固性物12%～14%，酸0.74%～1 2%，維生素C28.35mg/100g；採收時固酸比15∶1;平均種子數10-12粒；可食率63.5%；果汁率52.35%。
果實於11月下旬至12月上旬成熟果實 11 月、下旬成熟，其耐貯性很好，貯藏 155 天，好果率仍在 94.2% 以上。常規保鮮至次年 4 月上市，可調節果品淡季。該品種早果豐產穩產，抗花期異常高溫，抗寒性強，抗病、抗蟲性強，果實貯藏性極強，常溫下可貯放3-4個月，適用範圍廣，可適宜柑桔產區種植，果實色艷美觀,商品性強。
