都嶠山鐵皮石斛

都嶠山鐵皮石斛，廣西壯族自治區玉林市容縣特產，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：都嶠山鐵皮石斛
• 產地名稱：廣西壯族自治區玉林市容縣
• 登記時間：2014
• 品質特點：莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗3-6毫米，不分枝，具多節，節間長1.3—1.7厘米，表皮呈黃綠色或鐵綠色。質硬而脆，易折斷，斷面纖維狀。鮮品氣微甜，嚼之初有粘滑感，後有濃厚粘滯感

產品介紹

鐵皮石斛因其神奇獨特的藥用價值和保健功效，博大精深的中醫藥文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫學戀墓轎專著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”。秦漢時期我國第一部藥學專著《神農本草經》記載鐵皮石斛：“味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞贏弱，強陰，久服厚腸胃”。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱症狀。補益五臟，強健形體，滋陰。長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。 五代十國時期《日華子本草》：“治虛損勞弱，壯筋骨，暖水髒，益智，平胃氣，逐虛邪”。意思是說鐵皮石斛能夠治療虛損和勞累所致的身體虛弱，健壯筋骨，溫養刪講嫌腎臟，提高智力，並使虛弱的胃腸功能正常，達到補虛損的目的。南朝醫藥學家陶弘景《名醫別錄》：“益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，補腎積精”。意思是鐵皮石斛有益於人體的血液、津液、體液等的積累，補養內臟衰弱和不足，增強人的消化功能，可使人長肌肉而健壯起來，並能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良症狀，去除腳膝的冷痛和酸軟症狀，同時補充腎陽，使整個腎臟系統得以補養，使氣血、精神等充足。 ?隋末唐初甄權《藥性論》：“益氣除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，補腎積精”。意思是補益精氣而消除煩熱，主治男子的腰腳酸軟，補充腎陽，使整個腎臟系統得以補養，使氣血、精神等充足。 唐代開元年間道家經典《道藏》：“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草”意思是鐵皮石斛、天山（新疆天山上所產的）雪蓮、生長時間達到一千年的人參、生長時間長達一百二十年的何首烏、生長時間達到六十年的茯苓、沙漠裡所產的肉蓯蓉、深山裡的靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為“九大仙草”。 明代名醫賈所學《藥品化義》補載：“治肺氣多虛，咳嗽不止”意思是鐵皮石斛能夠治療肺部嚴重虛弱導致的咳嗽不止。明代醫學家李時珍《本草綱目》：“石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。”意思是鐵皮石斛去濕除痹，降氣，補五臟虛弱，強健形體，滋陰。主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用能夠使消化系統的腸胃功能得到增強；補養內臟衰弱和功能上的不足。並能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良反應，去除腳膝的冷痛和酸酷諒境殃軟症狀；消除驚悸，延緩衰老，使人體態輕盈。補益正氣、衛氣而消除煩熱；治療男子的腰膝軟弱，健壯陽氣；祛除皮膚因風寒、風熱、風濕等帶來的多種症狀，補益腎臟系統而使精力增強，強健筋骨；溫補腎臟，增強人的智力清醒頭腦；治療(因陰虛)導致的虛熱出汗狀況，以及體內運轉不暢所致的瘡瘍癰疽等。 明代名醫繆希雍《本草經疏》——“主傷中，下氣，補五臟虛勞贏瘦，補內絕不足，久服厚腸胃，輕身延年”意思是鐵皮石斛中焦脾胃受損，降氣，補五臟虛弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用可增強脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強，延年益壽。 明代醫學家李中梓《本草通玄》——“甘可悅脾，鹹能益腎，故多功於水土二髒”意思是“甘甜的藥性有益於脾胃功能的增強，鹹的味道能夠補益腎臟系統，因此最大的功效在於補益腎臟和脾胃系統。” 明代醫學家倪朱謨《本草匯言》——“培養五臟陰份不足之藥”意思是鐵皮石斛是培養心、肝、脾、肺、腎五臟陰虛的藥物。清代名醫趙學敏《本草綱目拾遺》：“清胃除虛熱，生津、巳勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣，稱其為滋陰補益珍品”。意思是鐵皮石斛能清除胃部陰虛燥熱的狀況旋故灑，促進體內水液的產生；對於五臟虛損和勞累所致的虛弱，用它來代替茶飲用，可打開胃口，增強消化功能，消除驚悸；治療風寒、風熱、風濕等引發的症狀，能通過正氣的增強來保持神智的正常，解暑，氣味芳香，使人感到舒適，因此把它稱為滋陰補益的珍品”。 清代醫學家周岩項櫻《本草思辨錄》：“為腎藥，為肺藥，為腸胃藥”” 意思是說鐵皮石斛是腎臟、肺臟和腸胃方面的藥物”。 清代趙學敏《本草再新》：“理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療經腎虛熱，安欠局厚付神定驚，解盜霸凶槳汗，能散暑”。 意思是鐵皮石斛可以調理脾胃，清除胃火，增強腸胃功能。祛除心中煩渴，治療經絡和腎臟系統由陰虛造成的虛熱，使神智安寧，並解除盜汗症狀，解暑散熱。 近代著名本草學家謝宗萬贊鐵皮石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”。意思說鐵皮石斛的滋陰效果是最大、最顯著的。

自然生態環境

（1）土壤地貌情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍位於大容山和雲開大山兩大弧形山脈之間，東西南三面高，中部和東北部低，由南向東北微坡傾斜，平緩下降。保護範圍內丘陵山地居多。外廊呈北西—南東走向的長方形。保護範圍內地貌類型複雜，各種地類兼備，有堆積平原、台地、丘陵、山地等。河流兩岸為狹小的平原台地，山地丘陵向中部逐漸下降，呈中山地、丘陵、台地、平原遞次分布，在中部的槽谷地帶，丘陵起伏，溝谷縱橫，地表切割強烈，無平坦遼闊的平原。土壤以發育於花崗岩、沙頁岩沖積物母質土壤為主，分為赤紅壤、水稻土、沖積土、紅壤、黃壤、紫壤6大類。西北有大容山脈，東北——西南走向，長約35公里。西南與東南是雲開大山支脈天堂山，西北——東南走向，長約35公里，其主峰三嘜尖海拔1263.2米。中部有道教福地“二十洞天”都嶠山（又稱南山），主峰大圍頂海拔743米，方圓34.19平方公里，其山體表面為風化後生物殘跡膜而成柴油黛色，為特殊的丹霞地貌，山內奇峰挺拔，狹谷幽深，山間洞壁相間，丹宮異彩，是都嶠山鐵皮石斛的最適生長區域。 （2）水文情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍內河流水系屬西江支流北流河水系。最大的幹流繡江，貫穿中部。它的兩大支流一條是南部的楊梅江，另一條是北部的泗羅江，構成保護範圍內的三大河流。流域面積在20平方公里以上的河流有50餘條，河道總長871.7公里，相應河網密度為每平方公里0.3公里。水質符合國家有關標準，沒有人為污染，工業污染較少，是理想的工農業生產和生活用水源。 （3）氣候情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍屬南亞熱帶季風氣候。年平均氣溫21.3℃。7月最高，平均氣溫28.2℃。1月最低，平均氣溫12.2℃。年平均降雨量1698.9毫米。年平均無霜期335天以上。主要氣象災害有洪澇、颱風、乾旱、寒露風、倒春寒、冰雹。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少。溫度、光照、降雨等條件都十分適宜都嶠山鐵皮石斛的生長。

地域範圍

都嶠山鐵皮石斛保護範圍位於廣西壯族自治區東南部，東經110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間，東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。東部與岑溪市相鄰，東北部與藤縣連線，南部與廣東省信宜市和北流市接壤，西部與北流交界，西北部與桂平毗連，北部與藤縣、平南縣聯接。最東部是大坡沖東端之玉桂山，最西部是石頭西端之大垌、陳冲，極南是黎村南端之勾髻山，極北是大田圩、平山、古瀉等村。都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌地域保護範圍包括容州鎮、容西鄉、十里鄉、石寨鎮、楊梅鎮、靈山鎮、六王鎮、黎村鎮、楊村鎮、縣底鎮、自良鎮、浪水鄉、松山鎮、羅江鎮、石頭鎮等15個鄉鎮及其所管轄的219個行政村。

產品品質特徵

（1）外在感官特徵：莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗3-6毫米，不分枝，具多節，節間長1.3—1.7厘米，表皮呈黃綠色或鐵綠色。質硬而脆，易折斷，斷面纖維狀。鮮品氣微甜，嚼之初有粘滑感，後有濃厚粘滯感。 （2）內在品質指標：都嶠山鐵皮石斛的主要特色指標是多糖和甘露糖，多糖（以乾基計）≥25.0%，38.0%≥甘露糖（以乾基計）≥13.0%。 （3）安全要求： 都嶠山鐵皮石斛的重金屬及其他有害物質指標和農藥殘留指標.（4）包裝：有包裝產品的標籤應標明產品名稱、產地、採摘日期（或包裝日期）、保質期、生產單位（或經銷單位）；採用的包裝材料應符合食品衛生包裝材料要求。 （5）貯運：產品的運輸、貯藏應選擇清潔、衛生、無污染的運輸工具和場所，運輸過程應防止雨淋、曝曬。嚴禁與其他有毒有害物混存混運。

特定生產方式

（1）產地選擇: 都嶠山鐵皮石斛產地宜選擇在海拔100—3000米高度之間，溫暖、濕潤和半陰環境，土壤質地要求疏鬆。 （2）品種選擇:品種須選擇都嶠山鐵皮石斛種。 （3）生產過程管理：都嶠山鐵皮石斛生產者執行《無公害都嶠山鐵皮石斛生產技術規範》，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範，施肥以有機質肥、生物肥為主，杜絕違禁農藥的使用，田園整潔衛生，無農藥瓶等有害物質，確保都嶠山鐵皮石斛生產安全。 （4）產品收穫及產後處理：都嶠山鐵皮石斛適宜採收時間為11月至次年6月，採取采舊留新和全草採收兩種方式。實行采舊留新的，採收20個月以上生長期的地上部分植株。採收後及時剔除病株，稱量，檢測多糖、水份等；檢測農藥、重金屬殘留等項目，對不符合質量標準的產品及時處理；都嶠山鐵皮石斛鮮品可置陰涼潮濕處，防凍。 （5）生產記錄要求: 生產過程要建立生產檔案，對種植品種、病蟲害發生情況、技術措施、產品收穫情況，農藥、化肥等投入品使用等進行登記管理。要全面記錄並妥善保存。

包裝標識規定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌： ①生產經營的都嶠山鐵皮石斛產自登記確定的地域範圍； ②已取得相關的生產經營資質； ③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動； ④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。 （2）農產品地理標誌使用人享有以下權利： ①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（都嶠山鐵皮石斛和公共標識圖案組合標註型等）； ②可以使用登記的都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。 （3）都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌使用人應當履行以下義務： ①自覺接受登記證書持有人的監督檢查； ②保證都嶠山鐵皮石斛地理標誌農產品的品質和信譽； ③正確規範地使用都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌。 （4）都嶠山鐵皮石斛地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。 （5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。 （6）國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。

自然生態環境

（1）土壤地貌情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍位於大容山和雲開大山兩大弧形山脈之間，東西南三面高，中部和東北部低，由南向東北微坡傾斜，平緩下降。保護範圍內丘陵山地居多。外廊呈北西—南東走向的長方形。保護範圍內地貌類型複雜，各種地類兼備，有堆積平原、台地、丘陵、山地等。河流兩岸為狹小的平原台地，山地丘陵向中部逐漸下降，呈中山地、丘陵、台地、平原遞次分布，在中部的槽谷地帶，丘陵起伏，溝谷縱橫，地表切割強烈，無平坦遼闊的平原。土壤以發育於花崗岩、沙頁岩沖積物母質土壤為主，分為赤紅壤、水稻土、沖積土、紅壤、黃壤、紫壤6大類。西北有大容山脈，東北——西南走向，長約35公里。西南與東南是雲開大山支脈天堂山，西北——東南走向，長約35公里，其主峰三嘜尖海拔1263.2米。中部有道教福地“二十洞天”都嶠山（又稱南山），主峰大圍頂海拔743米，方圓34.19平方公里，其山體表面為風化後生物殘跡膜而成柴油黛色，為特殊的丹霞地貌，山內奇峰挺拔，狹谷幽深，山間洞壁相間，丹宮異彩，是都嶠山鐵皮石斛的最適生長區域。 （2）水文情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍內河流水系屬西江支流北流河水系。最大的幹流繡江，貫穿中部。它的兩大支流一條是南部的楊梅江，另一條是北部的泗羅江，構成保護範圍內的三大河流。流域面積在20平方公里以上的河流有50餘條，河道總長871.7公里，相應河網密度為每平方公里0.3公里。水質符合國家有關標準，沒有人為污染，工業污染較少，是理想的工農業生產和生活用水源。 （3）氣候情況：都嶠山鐵皮石斛保護範圍屬南亞熱帶季風氣候。年平均氣溫21.3℃。7月最高，平均氣溫28.2℃。1月最低，平均氣溫12.2℃。年平均降雨量1698.9毫米。年平均無霜期335天以上。主要氣象災害有洪澇、颱風、乾旱、寒露風、倒春寒、冰雹。降雨主要集中在夏季，冬季雨量少。溫度、光照、降雨等條件都十分適宜都嶠山鐵皮石斛的生長。

地域範圍

都嶠山鐵皮石斛保護範圍位於廣西壯族自治區東南部，東經110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間，東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。東部與岑溪市相鄰，東北部與藤縣連線，南部與廣東省信宜市和北流市接壤，西部與北流交界，西北部與桂平毗連，北部與藤縣、平南縣聯接。最東部是大坡沖東端之玉桂山，最西部是石頭西端之大垌、陳冲，極南是黎村南端之勾髻山，極北是大田圩、平山、古瀉等村。都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌地域保護範圍包括容州鎮、容西鄉、十里鄉、石寨鎮、楊梅鎮、靈山鎮、六王鎮、黎村鎮、楊村鎮、縣底鎮、自良鎮、浪水鄉、松山鎮、羅江鎮、石頭鎮等15個鄉鎮及其所管轄的219個行政村。

產品品質特徵

（1）外在感官特徵：莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗3-6毫米，不分枝，具多節，節間長1.3—1.7厘米，表皮呈黃綠色或鐵綠色。質硬而脆，易折斷，斷面纖維狀。鮮品氣微甜，嚼之初有粘滑感，後有濃厚粘滯感。 （2）內在品質指標：都嶠山鐵皮石斛的主要特色指標是多糖和甘露糖，多糖（以乾基計）≥25.0%，38.0%≥甘露糖（以乾基計）≥13.0%。 （3）安全要求： 都嶠山鐵皮石斛的重金屬及其他有害物質指標和農藥殘留指標.（4）包裝：有包裝產品的標籤應標明產品名稱、產地、採摘日期（或包裝日期）、保質期、生產單位（或經銷單位）；採用的包裝材料應符合食品衛生包裝材料要求。 （5）貯運：產品的運輸、貯藏應選擇清潔、衛生、無污染的運輸工具和場所，運輸過程應防止雨淋、曝曬。嚴禁與其他有毒有害物混存混運。

特定生產方式

（1）產地選擇: 都嶠山鐵皮石斛產地宜選擇在海拔100—3000米高度之間，溫暖、濕潤和半陰環境，土壤質地要求疏鬆。 （2）品種選擇:品種須選擇都嶠山鐵皮石斛種。 （3）生產過程管理：都嶠山鐵皮石斛生產者執行《無公害都嶠山鐵皮石斛生產技術規範》，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格質量規範，施肥以有機質肥、生物肥為主，杜絕違禁農藥的使用，田園整潔衛生，無農藥瓶等有害物質，確保都嶠山鐵皮石斛生產安全。 （4）產品收穫及產後處理：都嶠山鐵皮石斛適宜採收時間為11月至次年6月，採取采舊留新和全草採收兩種方式。實行采舊留新的，採收20個月以上生長期的地上部分植株。採收後及時剔除病株，稱量，檢測多糖、水份等；檢測農藥、重金屬殘留等項目，對不符合質量標準的產品及時處理；都嶠山鐵皮石斛鮮品可置陰涼潮濕處，防凍。 （5）生產記錄要求: 生產過程要建立生產檔案，對種植品種、病蟲害發生情況、技術措施、產品收穫情況，農藥、化肥等投入品使用等進行登記管理。要全面記錄並妥善保存。

包裝標識規定

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌： ①生產經營的都嶠山鐵皮石斛產自登記確定的地域範圍； ②已取得相關的生產經營資質； ③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動； ④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。 使用都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。 （2）農產品地理標誌使用人享有以下權利： ①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（都嶠山鐵皮石斛和公共標識圖案組合標註型等）； ②可以使用登記的都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。 （3）都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌使用人應當履行以下義務： ①自覺接受登記證書持有人的監督檢查； ②保證都嶠山鐵皮石斛地理標誌農產品的品質和信譽； ③正確規範地使用都嶠山鐵皮石斛農產品地理標誌。 （4）都嶠山鐵皮石斛地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。 （5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。 （6）國家鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。