郭娟娟，女，福建泉州晉江，1989年1月，博士，泉州師範學院副教授。
基本介紹
- 中文名：郭娟娟
- 出生地：福建泉州晉江
- 出生日期：1989年1月
- 學位/學歷：博士
- 性別：女
- 職稱：泉州師範學院副教授
郭娟娟，博士期間師從新世紀百千萬人才工程國家級人選、國務院政府特殊津貼專家、福建省食品科學與工程一級學科帶頭人鄭寶東教授。主要研究方向：海洋紅藻天然活性成分（糖類）分離製備及功能活性研究，蛋白質組學、代謝組學研究。已參與國家自然基金2項，福建省重大專項1項，福建省科技計畫項目1項；共發表學術論文6篇，其中SCI收錄4篇，中文核心收錄2篇；授權國家發明專利4項（第二發明人）。
教育背景
2017.3.27-11.15 訪學 美國明尼蘇達大學 食品科學與營養系 師從陳赤教授
2015.9-2018.6 福建農林大學 食品科學學院 食品科學與工程 博士
2013.9-2015.6 福建農林大學 食品科學學院 食品科學 推免直博
2009.9-2013.6 福建農林大學 食品科學學院 食品科學與工程 學士
研究興趣
- 天然產物活性物質的提取及功能機制研究
- 天然活性物質腸道代謝調控機理研究
- 水產品預測微生物學
