邢家驢肉

邢家驢肉是臨邑縣名小吃，清邢有林發現以井水浸泡驢肉，秘方製作，味道鮮嫩非常。後知縣莫樹椿將之進貢，道光帝御賜“邢家驢肉”。1955年以來多次參加全省食品展銷會，獲評中國山東國際農產品交易會暢銷產品獎、山東省地方名吃、山東省老字號。

基本介紹

• 中文名：邢家驢肉
• 產地名稱：臨邑縣

製作工藝

選健康黑驢，宰殺淨後置深井甜水中低溫浸泡，加八角、桂皮、丁香、花椒、大料等秘方中藥以文武火精心煨制。

食品特點

鮮美細嫩，不膩不柴，不散不黏，滋陰壯陽，補血潤燥。