邑仕莊園國際酒莊坐落於北京市密雲區東北部太師屯鎮，密雲水庫之濱，
莊園占地1260畝，位於皇家園林的核心腹地。是一家集葡萄種植、葡萄酒生產釀造、旅遊參觀、銷售於一體的的酒莊。背靠白龍山，前有鳳凰嶺，面向密雲水庫，與綠山淨水深度組合，構成了“清山為體，碧水為魂”的獨特景觀。邑仕莊園在建造過程中，本著尊重自然，融於自然的理念，盡力保留了山體的自然風貌。莊園中主體建築為十八世紀歐式城堡風格，並融入中國傳統文化，中西文化融為一體。莊園整體採用燕山山脈精選石材為主，輔以少量木藝、鐵藝，渾然天成。形成了岩石酒窖、憑湖軒、邑仕城堡、邑仕廣場、葡萄長廊等特色景點。為滿足不同顧客需求，邑仕莊園推出餐飲、住宿、採摘、親子、會議、拓展等服務，從吃、住、玩、體驗、招待等各方面為顧客提供賓至如歸的感受。邑仕莊園，於物追求自然，與人和興共贏，是輕奢休閒度假旅遊目的。
基本介紹
莊園歷史,發展歷程,建設理念,酒莊文化,
莊園歷史
皇家邑園與邑仕莊園的百年情緣，延續了皇家之榮耀：
據《正教奉褒 》記載，康熙年間，曾有法國傳教士向康熙皇帝進貢葡萄酒，康熙 飲用之後大為讚賞，降旨褒獎，後來，發生了著名的“禮儀之爭”，傳教士受到打壓排擠，康煕帝葡萄酒短缺。於是在康熙49年，命人在太師屯一帶興建葡萄園並且開始釀造葡萄酒，這便有了皇家葡萄園——邑園。
邑園始建於清朝康熙年間，公元1710年，農曆庚寅年，即康熙四十九年，為皇家葡園“邑園”始創時間。 據《密雲縣誌 》記載，康熙四十九年時命人在太師屯一帶種植葡萄，自己釀造葡萄酒，從而建立了歷史上聞名的皇家葡萄種植園-邑園，該村落就此被記為葡萄園村，邑仕莊園便是邑園老宅舊址。
發展歷程
歷經百年滄桑 邑園涅槃重生
2000年北京澳德集團重整歷史文化遺產，發掘邑園文化，建造了邑仕莊園。 邑仕人用自己的雙手在這裡開闢荒野，用一顆匠心重繪出一座歷史悠久的皇家葡萄園的景象。
邑者，一國一邦之都 ；仕者，聲名顯赫之仕，邑仕即名仕之都之意。莊園建築風格處處融合中西文化，致力為都市名仕、名流聚集提供一個高品質休閒度假的目的地。
邑仕人肩負歷史使命，傳承邑園文化。 致力於為消費者釀造出高質量、高品位的葡萄酒。在自身發展的同時，也承擔著傳播酒文化，促進中國葡萄酒產業發展的重任。
建設理念
克己守心——克己與負重
以匠心藝釀為持戒，專注於葡萄種植與葡萄酒釀造；
以精進不休為秉道，致力於塑造中國酒莊品質新高度；
以振興中國葡萄酒產業為己任，立志樹立中國葡萄酒國際新形象。
道法自然——人與自然融合之美
邑仕莊園建造過程中，本著尊重自然，融於自然的理念，盡力保留了山體的自然風貌：四縱三橫一通道。使得整個莊園神清氣爽；
前望水、後靠山，左藏龍、右臥虎，宏偉壯觀氣勢磅礴，盡顯皇家風範；莊園建造整體以燕山山脈精選石材為主，輔以少量木藝，與自然融為一體，渾然天成。
“藏”文化—儒家傳統文化之美
見門不見園：走近莊園大門看不見莊園宏偉建築；
見園不見窖：進入莊園領地，看不見酒窖深藏其中；
見窖不見美：置身酒窖心感身受，方可察萬物有靈，美酒之美。
中西合璧——釀造之美
承三百年皇家葡園，取法蘭西極致工藝。得孔孟儒文化精髓，受天地人湖靈氣。奉天工之手，釀造藝術之魂。方得這收藏級的葡萄酒藝術珍品。
酒莊文化
一、有歷史
邑仕莊園的前身是清宮皇家葡園——邑園。據史料記載，邑園建於康熙四十九年，邑仕莊園復建於邑園之上，酒莊修建地基時還發現石碑一塊，碑文詩云：“邑葡九百溪水岸，六合沙石無茅田。採摘仨畝不滿石，方得美酒一斗鮮”。
二、有環境
邑仕莊園位於密水之濱，雲湖小產區核心復地，背靠白龍山前有鳳凰嶺，面朝密雲水庫，與綠山淨水自然組合，構成了“青山為體，碧水為魂”的獨特景觀。邑仕莊園地處北緯40.5度，是國際公認的釀酒葡萄生長黃金緯度，然密雲水庫對產區的微氧氣候起到了極佳的調節作用。
冬季寒冷少雨，春季乾燥，夏季炎熱多雨，秋季涼爽、光照充足。適合優質葡萄果實的生長。
產區的土壤主要是石礫土壤、沙性土壤，其特點是礦物質豐富、質地適中、疏鬆多孔，排水好對葡萄根部生長有利。
山坡上葡萄種植區，坡地大大提高了葡萄園通風排水性，有效減少了病蟲害，無化肥、零農殘為葡萄生長提供天然的健康環境。
三、有工藝
邑仕莊園收藏級葡萄酒是由單一品種葡萄赤霞珠釀造而成，是真實年份收藏級乾紅葡萄酒。
①古法手工粒選：葡萄園嚴格控產300公斤，從葡萄自然熟成採摘到消費者品嘗，整個釀造階段歷時至少5年。運用純手工脫粒粒選的傳統方法精選每一粒葡萄，多重指標、層層篩選、嚴格把控。
②匠心獨釀：運用藝術手法採用獨有的專利技術重力釀造法釀造，杜絕機械與金屬材料干擾。優質的葡萄原料零添加外界輔料，讓葡萄酒在最天然的狀態下追求淳樸品質。藝術之法釀造出的不僅僅是美酒佳釀，更是頗具有價值的藏品。
③百年橡木桶微氧陳釀：儲酒的藝術不可或缺，用100年以上的樹齡的法國優質橡木桶在潮濕的地窖里陳儲12-18個月使葡萄酒充分提取橡木桶中的有益物質。邑仕地下酒窖均採用燕山山脈的花崗岩石建成，其負氧離子含量高，並滿足了葡萄酒存儲所需的條件，天然恆溫、山石質地的山洞，賦予了葡萄酒特有的香氣與口感，待風味達到厚重的時刻再採用蠟封技術封鎖在瓶中。
④特色包裝工藝：岩石窖藏的釀造工藝，加之經典包裝設計、重型瓶、加長橡木塞、傳統火漆蠟封微氧瓶儲5年以上等技術，這是傳統與現代釀酒技藝的自然結合，每一瓶收藏級酒都堪稱酒中藝術品。
四、有厚度
密雲水庫對產區的微氧氣候起到了極佳的調節作用加之採用法國精細工藝，融入中國儒家文化，承載皇家邑園思想，賦予了每一瓶邑仕莊園收藏級葡萄酒濃郁厚重的酒體，越品越香醇回味悠長不敗。
藏、飲事項提醒
藏：
收藏環境：溫度14℃-18℃，恆溫避光儲存
適飲期：10-20年
飲：
適飲溫度：20℃-24℃
酒具選擇：酒刀（或者開瓶器）、水晶醒酒器、勃艮第杯
飲用環境：獨飲細細品味、朋友聚餐共享
醒酒時長：至少讓她在酒杯中與空氣融合1-1.5個小時，美味值得等待
開瓶深度品味：
15分鐘
30分鐘
60分鐘
每瓶葡萄酒都有它的味道，只要用心去品。
