5、遼東忽木[Aralia elata Seem)
為五加科小喬木或灌木，高1．5-6m。樹皮灰色，其全株有刺，葉為2-3回羽狀複葉，小葉7-11枚。花黃白色，圓錐狀傘形花序。果實球形，黑色。花期6-8月；果期9-10月。遼東忽木嫩葉芽可食，富含人體所需各種胺基酸。每年4-6月間采未開放的嫩葉芽，沸水焯後，換清水過一下，用鹽漬之，可炒食、做湯、和面蒸食、蘸醬。其質地脆嫩，香味似黃瓜，風味特異，可與香椿芽媲美。盛產於東北長白山及大小興安嶺的遼東忽木，不僅為當地人所食用，而且是重要出口創匯山貨，在國內外享有盛譽。
