道地滷味精緻廚藝系列

《道地滷味精緻廚藝系列》是2000年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是陳忠良。

基本介紹

• 書名：道地滷味精緻廚藝系列
• 作者：陳忠良
• ISBN：9787533516123
• 定價：12.80元
• 出版社：福建科學技術出版社
• 出版時間：2000-4

內容介紹

本書以圖片加文字的形式向讀者介紹了多種中國滷味，製作方法，全書通俗易懂，可操作性強，是一本很好的家庭日常飲食參考書。

作品目錄

滷雞塊
鹵可樂豬腳
鹵魚頭
鹵大豆乾
滷豆包
鹵劍筍
滷牛肉
鹵海帶
鹵花生麵筋
五香滷肉醬
滷五花肉
綜合滷味
鹵虱目魚
鹵鮮菇
鹵香菇
滷豆腐
鹵冬瓜
鹵香菇頭
鹵苦瓜
鹵什菜
鹵桂竹筍
鹵米血糕
滷豆雞
滷豆肫
鹵瓜仔排骨
……