《中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準:進出口食品中乳酸菌檢驗方法(第1部分):分離與計數方法(SN/T 1941.1-2007)》為SN/T1941的第1部分。
基本介紹
- 書名：進出口食品中乳酸菌檢驗方法
- 作者：國家質量監督檢驗檢疫總局
- 出版日期：2007年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066218196
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
圖書介紹,圖書目錄,
圖書介紹
本部分的附錄A為規範性附錄。本部分由國家認證認可監督管理委員會提出並歸口。本部分起草單位：中華人民共和國遼寧出入境檢驗檢疫局。本部分主要起草人：吳斌、秦成、李葉、鄭秋月、王玫、齊震玉。本部分系首次發布的出入境檢驗檢疫行業標準。
圖書目錄
1範圍
SN/T 1941的本部分規定了乳酸菌的分離與計數方法。
本部分適用於天然或添加乳酸菌的食品及原料中乳酸菌的分離與計數。
2設備和材料
2.1顯微鏡：10×～100×。
2.2溫度計：量程1℃～55℃，分刻度0.1℃。
2.3恆溫培養箱：36℃±1℃。
2.4吸管：1 mL、5 mL和10 mL，分刻度0.1 mL。
2.5試管：16 mm×160 mm。
2.6培養皿：直徑90 mm。
2.7接種環：3 mm直徑。
2.8天平：量程2 kg，感量0.1 g。
2.9滅菌樣品處理器具：取樣勺、剪刀、鑷子。
2.10樣品稀釋瓶：250 mL和500 mL。
2.11微需氧培養設備：最佳微需氧條件為5%氧氣、10%二氧化碳和85%氮氣。可用具雙相壓力計的微需氧培養箱、厭氧罐、蠟燭缸、氣袋或其他可代用的裝置。
3培養基和試劑
除另有規定外，試劑為分析純或生化試劑，水為蒸餾水。
3.1MRS肉湯（見第A.1章）。
3.2MRS瓊脂（見第A.2章）。
3.3改良TJA培養基（改良番茄汁瓊脂培養基）（見第A.3章）。
3.4改良MC培養基（Modified Chalmers培養基）（見第A.4章）。
3.50.1%美藍牛乳培養基（見第A.5章）。
3.66.5%氨化鈉肉湯（見第A.6章）。
3.7pH9.6葡萄糖肉湯（見第A.7章）。
3.840%膽汁肉湯（見第A.8章）。
3.9澱粉水解培養基（見第A.9章）。
3.10精氨酸水解培養基（見第A.10章）。
3.11七葉苷培養基（見第A.11章）。
3.12革蘭氏染色液。
3.133%過氧化氫溶液。
3.14蛋白腖水、靛基質試劑。
3.15明膠培養基。
3.16硝酸鹽培養基、硝酸鹽試劑。
