《連鎖物流管理實務》是2012年清華大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：連鎖物流管理實務
- ISBN：9787302284802
- 定價：35元
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2012-5-3
- 裝幀：平裝
圖書簡介,圖書目錄,
圖書簡介
本教材以我國連鎖經營業發展中的物流管理人才需求為特點構建體系，內容包括連鎖業物流活動的幾大職能要素——連鎖經營業採購管理與訂單處理、物流配送管理、庫存管理、流通加工、成本管理等，輔助各職能活動的物流設施設備、信息化管理及影響連鎖經營業銷售發展的重點、難點的逆向物流、冷鏈物流管理；將連鎖物流理論與實踐結合，知識與實際業務操作結合，本著簡單、實用、夠用的原則充實教材內容。
本教材既可作為連鎖物流管理、零售物流管理專業學生的學習用書，也可作為相關從業人員的學習參考書。
圖書目錄
第一章 連鎖物流管理概述 1
第一節 連鎖經營概覽 3
一、連鎖經營的定義與特徵 3
二、連鎖經營的基本形式與連鎖業的
經營業態 4
三、物流管理在連鎖經營中的地位 9
第二節 連鎖物流概述 10
一、連鎖物流的概念及特徵 10
二、連鎖物流的結構 11
三、連鎖物流的形式與分類 14
第三節 連鎖物流管理 15
一、連鎖物流管理的含義與特點 15
二、連鎖物流管理的環節 17
三、連鎖物流管理的組織形式 18
第四節 連鎖業物流管理認知實訓 20
一、任務引入 20
二、知識認知——5S管理 20
三、任務實施 22
四、技能拓展 22
本章小結 22
複習思考題 23
第二章 連鎖業採購管理與訂單處理 25
第一節 連鎖業採購概述 27
一、連鎖經營的定義與特徵 27
二、連鎖企業採購原則與採購方式 29
第二節 採購管理實務 32
一、連鎖物流採購計畫制訂 32
二、連鎖業供應商的選擇 34
三、連鎖業物流採購流程管理 37
四、連鎖業採購成本核算與控制 40
第三節 連鎖業訂單處理 42
一、訂單處理的含義與類型 42
二、連鎖業訂單處理流程 42
三、訂單處理方式與解決方案 43
四、缺貨與緊急訂單的處理 45
第四節 連鎖業採購物流與訂單處理
綜合實訓 47
一、連鎖業採購物流管理實訓 47
二、連鎖業大客戶訂單處理實訓 49
本章小結 51
複習思考題 51
第三章 連鎖物流配送管理 53
第一節 連鎖物流配送概述 54
一、物流配送的含義與功能要素 54
二、連鎖物流配送模式的選擇 56
三、連鎖物流配送流程 60
第二節 連鎖物流配送中心 64
一、連鎖物流配送中心的
功能與作用 64
二、連鎖物流配送中心的類型 67
三、連鎖物流配送中心的
建設與管理 68
四、連鎖物流配送中心的流程與
作業管理 70
五、連鎖物流配送的合理化 76
第三節 連鎖物流聯盟 76
一、物流聯盟的含義與作用 76
二、連鎖物流聯盟的模式 78
三、連鎖物流聯盟的建設要點 80
第四節 連鎖業物流配送綜合案例
與實訓 81
一、任務引入 81
二、知識要點 82
三、任務實施 84
四、技能拓展 85
本章小結 85
複習思考題 86
第四章 連鎖物流庫存管理 89
第一節 連鎖物流庫存管理概述 91
一、庫存管理的概念 91
二、連鎖業庫存的類型與管理要點 92
三、連鎖物流庫存管理的模式 94
第二節 連鎖物流庫存控制 95
一、連鎖物流庫存控制的
目的與方法 95
二、安全庫存與訂貨周期的確定 98
三、訂貨點與訂貨批量的確定 100
第三節 基於VMI的連鎖業庫存管理 101
一、VMI的思想與優勢 101
二、連鎖企業供應商與連鎖商的
合作方式 102
三、基於VMI 的連鎖企業庫存
管理系統的構建 103
四、基於VMI的連鎖企業庫存管理
典型案例——蘇果超市基於
VMI的套用效果 105
第四節 連鎖物流庫存管理綜合實訓 107
一、連鎖商店庫存分類套用實訓 107
二、連鎖門店訂貨、補貨
套用實訓 110
本章小結 111
複習思考題 111
第五章 連鎖流通加工與
物流設施設備 113
第一節 連鎖流通加工概述 114
一、流通加工 114
二、連鎖流通加工的類型及工藝 118
三、連鎖流通加工合理化 121
第二節 連鎖物流設施設備的
套用與管理 123
一、連鎖物流設施設備的分類 123
二、連鎖物流設施設備的套用 125
三、連鎖業裝卸搬運
作業與合理化 129
第三節 連鎖流通加工管理綜合實訓 134
一、任務引入 134
二、任務分析 134
三、任務實施 134
四、技能拓展 135
本章小結 135
複習思考題 135
第六章 連鎖物流外包 137
第一節 連鎖物流外包概述 139
一、物流外包的相關概念 139
二、連鎖物流外包的成因 140
三、連鎖物流外包的實現條件 141
第二節 連鎖物流外包運營模式 143
一、連鎖物流外包運營模式概述 143
二、連鎖物流外包的優勢與風險 145
三、連鎖物流外包的風險防範 147
第三節 連鎖物流外包綜合實訓 149
一、中小型連鎖企業物流外包
方案設計 149
二、連鎖物流外包風險案例與
對策分析 151
本章小結 154
複習思考題 154
第七章 連鎖物流信息化管理 157
第一節 連鎖物流信息化概述 159
一、連鎖物流信息化的必要性 159
二、連鎖物流對信息技術的
依賴性 160
三、連鎖物流信息技術的內容 160
四、連鎖物流信息技術的結構 164
五、連鎖業物流信息設備概述 164
第二節 連鎖物流信息系統管理 168
一、連鎖業物流信息系統概述 168
二、連鎖物流信息系統模組結構 170
三、連鎖物流信息系統管理的
優勢 173
第三節 E連鎖下的物流信息系統 174
一、任務引入 174
二、任務實施 174
第四節 連鎖物流信息系統管理
綜合案例分析 179
一、沃爾瑪物流信息系統管理
案例 179
二、看不見的“蘇寧” 181
本章小結 184
複習思考題 184
第八章 連鎖業逆向物流管理 187
第一節 逆向物流 189
一、逆向物流的概念與特點 189
二、逆向物流的原則 190
三、逆向物流的重要性 192
第二節 連鎖業的逆向物流 193
一、連鎖業逆向物流的
特點與價值 193
二、連鎖業逆向物流的
成因和意義 195
三、連鎖業逆向物流的類型 195
四、連鎖業逆向物流的管理方法 196
第三節 連鎖業逆向物流管理綜合實訓 198
一、任務引入 198
二、知識要點 198
三、任務實施 199
四、技能拓展 200
本章小結 200
複習思考題 201
第九章 連鎖業冷鏈物流管理 203
第一節 冷鏈物流概述 205
一、冷鏈物流的概念 205
二、冷鏈物流的特點 205
三、冷鏈物流的商品類別 206
四、冷鏈物流的裝運設備 206
五、冷鏈物流的管理原則與方法 208
第二節 連鎖業典型冷鏈商品
物流管理 209
一、生鮮商品連鎖物流 209
二、乳製品連鎖物流 213
第三節 冷凍食品連鎖物流 223
一、冷凍食品物流的基本情況 223
二、冷凍生鮮的配送 223
三、冷凍冷藏業冷鏈物流存在的
問題 223
四、冷凍冷藏業冷鏈物流發展的
建議 224
第四節 特殊商品連鎖物流綜合實訓 225
一、蒙牛物流管理案例分析 225
二、荔枝冷鏈物流案例分析 228
本章小結 232
複習思考題 232
第十章 連鎖物流成本管理 235
第一節 連鎖企業物流成本 237
一、物流成本概述 237
二、連鎖企業物流成本的構成 239
第二節 連鎖業物流成本核算方法的
選擇 242
一、按流程步驟核算 242
二、按作業功能核算 242
第三節 連鎖物流成本控制與管理 247
一、連鎖物流成本管理原則 247
二、連鎖物流成本控制方法 248
第四節 連鎖物流成本管理綜合實訓 252
一、A公司物流流程 252
二、任務實施 253
三、技能拓展——二律背反原則 258
本章小結 259
複習思考題 259
參考文獻 261
