通化街夜市主要集中在通化街與基隆路之間的臨江街上，白天只是尋常的商店街，販售的商品以流行服飾為主，但一到夜晚便攤販雲集、人潮洶湧，各種小吃攤、飾品攤、撈金魚的、賣電子玩具的，紛紛出籠，形成熱鬧市集，不但夜市里遊逛的人群摩肩擦踵，連通化街也是人車爭道，擁塞不堪。
基本介紹
- 中文名：通化街
- 地點：臨江街
- 類別：街道
- 特色：食品
- 拼音：tōng huà jiē
紅花紅桂香腸的店內特色是原味香腸、麻辣香腸。提供各種口味的烤香腸，如麻辣、蜜汁、檸檬、蒜泥、沙茶、黑胡椒……。店家取剛灌好的新鮮大香腸，切開中間部位，按客人的喜好加辣椒、蜂蜜、檸檬等調味料，再在炭火上烤熟出售，由於料理手法突破以往大家對香腸的概念，連平常不太吃香腸的人，也忍不住買來嘗嘗。
日式黑輪壽司的店內特色：黑輪、生魚片壽司。冒著熱氣的黑輪煮鍋和顏色鮮艷的各式壽司，吸引著過往行人。從海鮮料理轉業而來的店家處理起生魚壽司駕輕就熟。雖然不是現點現做，但因客人多、流動快，壽司的品質還算新鮮，而平實的價錢更是吸引顧客的重要原因。
石家割包的店內特色是福州割包、八寶湯、魚丸湯、冬粉。為因應現代人少吃肥肉的習慣，石家割包分為三種，顧客可自由選擇搭配；八寶湯材料豐盛，以干貝、魷魚、香菇、筍絲等材料煮成，營養豐富；包肉餡的福州魚丸，配上冬粉，吃來清爽飽足。
天香臭豆腐賣的是中部做法的炸臭豆腐，外酥內嫩，配上爽脆可口的泡菜，讓人聞“香”駐足。為了做出好吃的炸臭豆腐，老闆特地到台中觀摩習藝，學得以兩鍋不同溫度的熱油來炸，果然風味與眾不同，引來一波波的聞香客，每天約可賣出2000塊臭豆腐。
