《透視營養學(PerspectivesinNutrition,6/e)》是2006年藝軒圖書出版社出版的圖書，作者是Wardlaw、Hampl、DiSilvestro。
基本介紹
- 書名：透視營養學(Perspectives in Nutrition, 6/e)
- 作者：Wardlaw/Hampl/DiSilvestro
- 譯者：蕭寧馨
- 出版社：藝軒圖書出版社
- 出版時間：2006年
- 頁數：1050 頁
- 定價：NT$1,350
- 裝幀：精裝
- ISBN：9789861572673
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
本書分為基礎營養、熱量營養素、維生素與礦物質、能量代謝平衡、生命期營養、套用營養等。
編輯推薦
本書層次井然，首先是基礎營養說明，生理、生化與飲食原則，繼之以詳盡的營養素分類說明，加上深入討論正常與異常的能量平衡，然後說明營養在各個生命階段的綜合套用，最後論及與營養供應有關的食品安全與世界糧食狀況無論用於自修或授課，只要循序漸進，必能建立紮實的專業基礎，作為精進的起跑點。
